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2012-10-05 (Fri)
朝晩が涼しくなり、だいぶ秋っぽくなってきましたね!笑
秋祭りも始まりますし、楽しみがいっぱいです(*゚ω`人)

さて、10月の「トータル通信」、今月のお料理は「栗ごはん」です。

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栗の主成分はでんぷんで、ビタミンA・B群・C・E、葉酸、カリウム、
リン、亜鉛、鉄分などのビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

これにより、腎臓虚弱の改善、腰膝を丈夫にする、むくみを取る、
胃虚弱による慢性の下痢を改善、筋肉や骨の痛みをとる、
身体を温める、血液の循環をよくする、止血作用、肌の調子を整える、
などの効能があるそうですよ♪

また、食物繊維も豊富に含まれていて、便秘の改善、
血糖値の上昇を抑え糖尿病の予防などに効果があるそうです。

さらに、栗の渋皮にはタンニンと呼ばれるポリフェノールの一種が含まれていて、
活性酵素を除去してくれるので、ガンを予防する効果が期待されている・・・とか。

こんなに万能食材だったんですねー、栗って。
初めて知りました(´・ω・`)

というわけで、よろしければ「栗を使ったお料理」お試し下さい♪笑

「 トータル通信 」 バックナンバーは コチラ

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